Resultado: 8 porção/porções
Tempo de Preparação: 15 mins
Tempo de Cozimento: 1 h
Tipo de refeição:
Sopas
Almoço
Avaliação:
Avaliação Média dos Membros FatSecret
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Creamy low calorie soup with a hearty taste and feel.
Ingredientes
Instruções
- Chop the onion, carrots, and celery and crush two cloves of garlic. Cut florets off the head of cauliflower.
- Start the onion, carrots and celery in the pot with a little bit of water to prevent burning. Add the salt, pepper, cayenne, turmeric, and garlic.
- Once the onions, carrots, and celery are starting to get soft add the chicken broth and the rest of the water then add the cauliflower.
- Cook the cauliflower until soft (about 20 minutes) then use an immersion blender to puree. If you don't have an immersion blender you can use a slotted spoon to put the veggies in a blender and puree that way.
- After you puree the mixture add shredded cheese and the milk. Let simmer for about 10 minutes then add salt and pepper to taste.
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Revisões
This sounds great. I will try it soon. But for Atkins, I'd cook the onions/celery/carrots in butter (rather than water) and finish the soup with a heavy cream rather than milk which is high in carbs.
05 fev 17 por membro: lizpacini
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Resumo Nutricional:
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Existem 154 calorias em 1 porção de Cheddar Cauliflower Soup.
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Repartição das Calorias: 48% gord, 26% carbs, 26% prot. |
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Fatos Nutricionais
Quantidade
por porção
Energia
642 kj
154 kcal
Carboidratos
10,3g
Açúcar
5,54g
Proteínas
10,4g
Gorduras
8,64g
Gordura Saturada
4,099g
Gordura Trans
0g
Gordura Monoinsaturada
1,273g
Gordura Poliinsaturada
0,842g
Colesterol
21mg
Fibras
2,9g
Sódio
880mg
Potássio
279mg
Repartição das Calorias:
Carboidratos (26%)
Gorduras (48%)
Proteínas (26%)
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*Baseado num IDR de 2000 calorias
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