Resultado: 4 porção/porções
Tempo de Preparação: 30 mins
Tempo de Cozimento: 15 mins
Avaliação:
Avaliação Média dos Membros FatSecret
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por membro: mossum
Corn & Crab Chowder
A hearty, rich soup thickened with pureed sweet white corn and topped with lump crab.
Ingredientes
Instruções
- Drain canned crab, reserving liquid. Chop scallions; prepare two portions: 3 tablespoons and 1 tablespoon. Peel and mince ginger; prepare two portions: 1 teaspoon and 1 teaspoon. Juice the lemon; and prepare two portions: 1.5 teaspoons and remainder. Set aside 1/4 cup of the corn. Warm soup bowls.
- Bring remaining corn and milk to a boil in medium saucepan. Cover, remove from heat, let stand 10 minutes.
- Puree in blender. Add reserved crab liquid, 3 tablespoons scallions and 1 teaspoon ginger.
- Puree again until almost smooth. If using blender, return puree to saucepan. Bring to simmer and add 1.5 teaspoons lemon juice. Season to taste with freshly ground salt and pepper. Cover and set aside to retain heat while performing the next step.
- Melt butter in small skillet over medium heat. Add reserved 1/4 cup corn, saute 1 minute.
- Add crab, remaining scallions, remaining ginger, and remaining lemon juice. Stir just until warm.
- Divide soup among bowls. Place mound of crab mixture in center of each bowl.
- Note: this recipe can serve 2 for a hearty supper, or 4-6 if being served as a first course.
55 membros adicionaram esta receita ao seu livro de receitas.
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Revisões
How in the world did this recipe end up with over 500 calories a serving?!?!?!
11 jan 12 por membro: LLV
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Good! Very easy! Next time, I think I will add red peppers.
06 fev 11 por membro: AudraVT
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Resumo Nutricional:
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Existem 540 calorias em 1 porção de Corn & Crab Chowder.
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Repartição das Calorias: 20% gord, 65% carbs, 15% prot. |
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Fatos Nutricionais
Quantidade
por porção
Energia
2260 kj
540 kcal
Carboidratos
90,41g
Açúcar
5,2g
Proteínas
20,41g
Gorduras
12,43g
Gordura Saturada
5,066g
Gordura Monoinsaturada
3,236g
Gordura Poliinsaturada
2,844g
Colesterol
48mg
Fibras
0,2g
Sódio
186mg
Potássio
617mg
Repartição das Calorias:
Carboidratos (65%)
Gorduras (20%)
Proteínas (15%)
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*Baseado num IDR de 2000 calorias
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