Resultado: 2 porção/porções
Tipo de refeição:
Pratos Principais
Avaliação:
Avaliação Média dos Membros FatSecret
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por membro: krizzy7
Cheesy Eggplant
Great to make ahead and freeze for a quick microwave dinner.
Ingredientes
Instruções
- Pre-heat oven to 400 °F (200 °C). Season the eggplant with salt and pepper and roast for 15 minutes.
- Coat a glass baking dish with cooking spray and cover the bottom with eggplant slices.
- Ladle half of the tomato sauce over the eggplant and top with half of the tomato slices.
- Sprinkle the tomato slices with a tablespoon of basil, adding salt and pepper to taste.
- Spread 1/2 cup of ricotta cheese over the tomatoes. Sprinkle with half of the mozzarella cheese.
- Repeat the layers (eggplant, sauce, tomatoes, seasonings, ricotta, and mozzarella).
- Bake for 20 minutes; increase the oven heat to broil until the cheese turns golden.
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Revisões
I made this eggplant last evening for supper and was appreciated by all.I breaded the eggplant with italian bread crumbs before baking; it gave it a great flavor. I know it added calories but, since it was sooo low calorie to start with I thought it would be ok!
03 mar 12 por membro: Julius
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This sounded awesome but... just felt like it was lacking flavor. I might try this again, but add many more spices and slice the eggplant a lot thinner. It has potential!
22 fev 10 por membro: thoj
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Taste was great; serving not as firm as I expected. Less tomato sauce next time. Good overall, will make this again.
22 jan 10 por membro: kssloan
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this recipe is perfect for the ww core program that i have been following. thanks for the recipe!
23 jun 08 por membro: alabama8888
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Resumo Nutricional:
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Existem 392 calorias em 1 porção de Cheesy Eggplant.
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Repartição das Calorias: 24% gord, 38% carbs, 37% prot. |
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Fatos Nutricionais
Quantidade
por porção
Energia
1638 kj
392 kcal
Carboidratos
38,81g
Açúcar
16,6g
Proteínas
37,72g
Gorduras
10,86g
Gordura Saturada
6,262g
Gordura Monoinsaturada
3,022g
Gordura Poliinsaturada
0,884g
Colesterol
48mg
Fibras
13,6g
Sódio
679mg
Potássio
1698mg
Repartição das Calorias:
Carboidratos (39%)
Gorduras (24%)
Proteínas (37%)
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*Baseado num IDR de 2000 calorias
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