Resultado: 2 porção/porções
Tipo de refeição:
Pratos Principais
Avaliação:
Avaliação Média dos Membros FatSecret
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por membro: jmnachman
Braised Sole with Tarragon & Chives
Delicious fish dish using sole that you can substitute with haddock, salmon, halibut or any other firm fresh fish.
Ingredientes
Instruções
- For the poaching liquid; in a medium heavy saucepan combine water, wine, onions, celery and lemon and simmer for 15 minutes. Strain and keep warm.
- For the sole; in a large heavy frying pan melt the butter over medium heat and saute onions until translucent, about five minutes.
- Put fish in pan with onions. Pour poaching liquid around the fish along with tarragon and simmer gently for eight minutes or until fish is firm to the touch and white in the center.
- Using a slotted spoon, remove the fish to a heated platter.
- Add chives and a little of the poaching liquid on top of fish.
- Serve at once.
- Note: based on recipe from Anna and Michael Olson's Cook At Home cookbook.
59 membros adicionaram esta receita ao seu livro de receitas.
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Revisões
I used Halibut and Dry Marsala Wine. I also had to flip the fish because it was such a large piece. This is a great recipe, perfect flavor and really moist.
19 jul 11 por membro: Deirdra
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Resumo Nutricional:
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Existem 215 calorias em 1 porção de Braised Sole with Tarragon & Chives.
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Repartição das Calorias: 15% gord, 14% carbs, 71% prot. |
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Fatos Nutricionais
Quantidade
por porção
Energia
897 kj
214 kcal
Carboidratos
6,08g
Açúcar
2,48g
Proteínas
31,34g
Gorduras
2,85g
Gordura Saturada
0,736g
Gordura Trans
0g
Gordura Monoinsaturada
0,726g
Gordura Poliinsaturada
0,838g
Colesterol
78mg
Fibras
0,9g
Sódio
161mg
Potássio
728mg
Repartição das Calorias:
Carboidratos (14%)
Gorduras (15%)
Proteínas (71%)
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*Baseado num IDR de 2000 calorias
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