Broa Fubá frigideira

Ingredientes

• 1 grande ovo
• 1 serving fubá mimoso
• 0,13 serving leite desnatado
• 2 servings açúcar cristal
• 1 pitada sal marinho
• 1 colher de chá fermento em pó (dupla ação)

Instruções

1. O leite é 1 colher de sopa, e o fermento é pó Royal 1 colher chá rasa. Dependendo do tamanho do ovo pode por ou tirar um pouco do fubá.
2. Bater com garfo o ovo, o leite, açúcar e sal. Depois acrescentar o fubá e misturar bem. Por último, acrescentar o pó Royal.
3. Untar levemente uma frigideira pequena (+- 20 cm diâmetro) com o óleo de sua preferência, e despejar a massa.
4. Coloque uma grade do fogão acima da outra para que o fogo fique mais distante do fundo da frigideira. Tampe-a com uma tampa de vidro para que consiga acompanhar o cozimento. Deve ser usado o fogo mais baixo possível. Não abra enquanto a massa ainda estiver crescendo.
5. Depois de uns 8-10min observe se a borda da broa já está torrada, caso esteja, abra a tampa e vire-a com uma espátula. Tampe, e deixe mais o tempo suficiente para dourar o outro lado (confira depois de 3-4min)