Bolinho de cacau

Ingredientes

• 1/2 serving fermento em pó químico
• 10 g psyllium
• 9 servings açúcar demerara
• 2 servings pasta de amendoim integral com avelã e cacau
• 1 serving leite em pó ninho
• 15 g castanhas de caju torradas sem sal
• 5 servings farinha de coco (10g)
• 1 serving grego light tradicional
• 1 serving whey protein sabor chocolate branco
• 2 grandes ovo
• 1/2 colher de sopa manteiga (com sal)
• 1 colher de sopa cacau em pó (não adocicado)

Instruções

1. Misture com vigor os ovos, cacau, açúcar, psyllium, iogurte, manteiga, farinha por aproximadamente 3 minutos.
2. Acrescente o fermento e misture com delicadeza.
3. Despeje a mistura em 6 forminhas de silicone.
4. Coloque para assar no forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 25 minutos.
5. Faça a calda: misture o leite em pó e o whey, reserve.
6. Ao tirar os bolinhos do forno, desenforme, corte ao meio e passe a pasta de amendoim. Feche e coloque a calcinha de whey por cima.
7. Finalize com as castanhas trituradas.