Resultado: 4 porção/porções
Tipo de refeição:
Pratos Principais
Saladas e Molhos para Saladas
Avaliação:
Avaliação Média dos Membros FatSecret
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Creamy Avocado Mexican Chicken Salad
Avocado is the cream base in this salad, definitely not a heart clogger.
Ingredientes
Instruções
- Sprinkle the chicken with chili powder, cumin, and red pepper flakes.
- Using a light dusting of cooking spray, cook the chicken in spices until done. Keep the lid on the skillet to keep it tender.
- shred or cube the chicken.
- Cut the avocado in half and scoop out the pit. Scoop the insides of the avocado into a bowl with the chicken and stir it around to hold it all together.
- Add the diced tomatoes, onions, and green chilies and stir until all is well mixed.
- Add shredded cheddar to each serving.
- Serve as is or on a bed of lettuce or wrapped in lettuce.
- Note: the avocado is being used the same way mayonnaise would in a traditional chicken salad.
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![](https://m.ftscrt.com/static/images/box/membersicon.gif) Revisões
I loved this as an alternative to mayo and regular sandwiches-had a great taste--and it passed the husband's taste test and that's pretty important :)
01 out 12 por membro: Onthegojo2
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I finally made this today and thought it was pretty good. i did think it was a bit dry and i added some olive oil and balsamic vinegar. it was delicious on a wrap. thanks for sharing
30 nov 08 por membro: tryagain
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the avocado will you give you a good, healthy fat. the lettuce is a great alternative to bread. (i ate it just as a salad) The spicy taste of red pepper flakes (or jalapenos if you like) mixed with the cooling flavors of guacamole makes this perfect for any season.
29 set 08 por membro: captainawesome
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Resumo Nutricional:
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Existem 363 calorias em 1 porção de Creamy Avocado Mexican Chicken Salad.
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![](https://m.ftscrt.com/static/images/icons/myfs_box_blue.gif) |
Repartição das Calorias: 47% gord, 14% carbs, 39% prot. |
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Fatos Nutricionais
Quantidade
por porção
Energia
1517 kj
362 kcal
Carboidratos
13,21g
Açúcar
3,83g
Proteínas
36,08g
Gorduras
19,22g
Gordura Saturada
7,578g
Gordura Trans
0,028g
Gordura Monoinsaturada
8,272g
Gordura Poliinsaturada
1,906g
Colesterol
96mg
Fibras
5,9g
Sódio
286mg
Potássio
876mg
Repartição das Calorias:
Carboidratos (14%)
Gorduras (47%)
Proteínas (39%)
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*Baseado num IDR de 2000 calorias
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