Ensalada con Alubias Blancas y Salmón Ahumado

Ingredientes

• 14 g aceite de oliva
• 30 g alcaparras
• 400 g alubias blancas
• 1 loncha salmón ahumado
• 123 g tomates
• 2 g sal
• 1/2 cebolla tierna
• 150 g ensalada verde

Instruções

1. Sirve las lechugas lavadas, escurridas y troceadas en un plato grande.
2. Escurre las alubias, lávalas bien bajo el grifo y vuelve a escurrirlas. Disponlas en un bol. Aliña con aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal. Remueve con cuidado. Y ponlas encima de ensalada.
3. Corta media cebolla muy fino y pon la en ensalada. También colocamos las alcaparras escurridas = unos 30 gr. Remover la ensalada.
4. Cortamos tomate en trocitos. Y una loncha de salmón y decoramos con ellos la ensalada. Listo.