Resultado: 8 porção/porções
Tempo de Preparação: 15 mins
Tempo de Cozimento: 45 mins
Avaliação:
Avaliação Média dos Membros FatSecret
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por membro: mrsch
Lentil Soup
A rich, hearty filling soup that is great for lunch or before the main meal.
Ingredientes
Instruções
- Sort and rinse lentils, set aside they do not need to soak like other dried beans.
- In stockpot lightly saute or "sweat" the carrots, onions, and celery in olive or canola oil. Add garlic; pour in about 8 cups of water with the boullion cubes (or 8 cups chicken broth or stock; add more or less boullion cubes for preferred chicken flavor).
- Add lentils, and seasonings bring to a boil, and then simmer for about 30 minutes until lentils and vegetables are tender.
- Remove bay leaf, season with additional salt and pepper if desired. (I don't add any additional salt, as the boullion or stock has enough of it's own. )
- Note: My husband who told me he was going to hate this soup, really liked it in fact and ate 3 bowlfuls the first time I made it. The next time I make it I am going to fry up a little turkey bacon and add to it, just to make it a little smoky. Or I suppose you could add a little ground cumin if you like the smoky flavor.
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Revisões
found this soup very filling, and very tasty
23 nov 09 por membro: happy hoppy
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i made this w vege broth-not boullion. Yum!
06 out 09 por membro: cklein4
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This is great for the abs diet it has the beans which are excellent, also low in fat. I would not use so many boullions though...
07 mar 07 por membro: tryin
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Resumo Nutricional:
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Existem 207 calorias em 1 porção de Lentil Soup.
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Repartição das Calorias: 11% gord, 64% carbs, 26% prot. |
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Fatos Nutricionais
Quantidade
por porção
Energia
865 kj
207 kcal
Carboidratos
33,26g
Açúcar
2,5g
Proteínas
13,32g
Gorduras
2,46g
Gordura Saturada
0,377g
Gordura Trans
0g
Gordura Monoinsaturada
1,406g
Gordura Poliinsaturada
0,528g
Colesterol
0mg
Fibras
15,5g
Sódio
893mg
Potássio
577mg
Repartição das Calorias:
Carboidratos (63%)
Gorduras (11%)
Proteínas (26%)
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*Baseado num IDR de 2000 calorias
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