Spicy Black Bean Sweet Potato Soup
Resultado: 3 porção/porções
Tempo de Preparação: 15 mins
Tempo de Cozimento: 6 hrs
Avaliação:
Avaliação Média dos Membros FatSecret
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Spicy Black Bean Sweet Potato Soup
Spicy Southwest soup packed with black beans, tomatoes, corn and sweet potatoes.
Ingredientes
Instruções
- Add canola oil to pan and sauté the minced garlic and shallots for approximately 5 minutes.
- Cube sweet potato and add black beans, corn, tomatoes to crock pot along with chicken stock and lime juice.
- Cook on high for 30 minutes then turn down to low for additional 5 1/2 hours. When finished scoop out 1 cup of the vegetables out and puree and then add it back to the crock pot or eat as is.
- Note: optional to top off the soup with 2 tbsp light sour cream mixed with 1/8 tsp of cilantro. Makes three 1 1/2 cup servings.
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![](https://m.ftscrt.com/static/images/box/membersicon.gif) Revisões
Very tasty. I did not do this in the crockpot and it was still filling and full of flavor.
11 jan 12 por membro: Vgretch
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Delicious hardy soup!
22 jan 11 por membro: dthorn10
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Resumo Nutricional:
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Existem 274 calorias em 1 porção de Spicy Black Bean Sweet Potato Soup.
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![](https://m.ftscrt.com/static/images/icons/myfs_box_blue.gif) |
Repartição das Calorias: 21% gord, 67% carbs, 12% prot. |
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Fatos Nutricionais
Quantidade
por porção
Energia
1148 kj
274 kcal
Carboidratos
47,78g
Açúcar
11,1g
Proteínas
8,88g
Gorduras
6,61g
Gordura Saturada
0,404g
Gordura Trans
0g
Gordura Monoinsaturada
3,083g
Gordura Poliinsaturada
1,444g
Colesterol
0mg
Fibras
7,7g
Sódio
1239mg
Potássio
182mg
Repartição das Calorias:
Carboidratos (67%)
Gorduras (21%)
Proteínas (12%)
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*Baseado num IDR de 2000 calorias
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