Jornal de nancy ya, 27 fev 24

Настя, он восхитителен😍😋 

_Margo_13_, белки недовзбила, но переделывать было некогда. Все равно вкусно, просто не так красиво, как могло быть. 

Настя, огонь просто! 

Лена, спасибо. Тут не так много калорий, кстати. Песочное донышко тонкое, ягод много, а белки с сахаром тоже довольно безобидные, объем большой, калорий мало. 

беспроигрышный вариант)) у Вас шикарный 

Можно рецепт плиз 

Выглядит очень вкусно 

Рецепт. 🍰делаем тесто. 110 г размягченного сливочного масла, 3 желтка, 80 г сахарной пудры взбить до однородности. Добавить около 270 г муки, замесить песочное тесто. Раскатать тесто в круг диаметром на 2-3 см больше формы, выложить в форму, наколоть вилкой и поставить на 180 градусов на 15 минут, потом достать. 🍰ягодная начинка. Берем 350 г ягод (у меня клюква и черника), заранее их размораживаем, сливаем лишнюю жидкость, давим толкушкой для картошки. Добавить 110 г сахара и 40 г кукурузного крахмала, поставить на огонь, поварить несколько минут до загустения, помешивая. 🍰белковая шапка. Взбить 3 белка, столовую ложку лимонного сока и 140 г сахара. По хорошему надо до устойчивых пиков, тогда шапка будет красивая. 🍰выкладываем ягодную начинку на тесто, сверху выкладываем белковую шапку, снова ставим в духовку минут на 15 (белок должен немного позолотиться). Выпеченный пирог остужаем в форме. У меня форма разъемная, так что достать его не проблема.  

ммм, какой вкусный 

Настя, а форма какого диаметра ? 

Спасибо за рецепт 

Алевтина, у меня 23 см  

Таня, дааа🫠спасибо 

galinasitdickova, тут могут быть любые ягоды или фрукты. Но я люблю кисленькое, потому что тесто и шапочка сладкая, чтобы не приторно было. Летом с ревенем делала, тоже вкусно 

а если вместо белков-обезжиренный творог с сахарозаменителем? как думаете, не плохо будет? 

Красота🔥🔥🔥 

Творог в духовке запечется как запеканка. Если добавить к нему взбитые белки хотя бы, он будет попушистее, но все равно довольно плотный. Я бы тогда выложила сначала творожную начинку, а сверху ягоды. 

Ирина, спасибо большое🩵 

Спасибо!  

Восхитительно! Настя а Вы сами пробуете эти пироги?)