Домашние кардамоновые булочки семла с марципановой начинкой и сливками.
Традиционно едят их в масляной вторник, но я девушка своенравная и творю что хочу 🤣
Изредка покупаю их в местных булочных, но там они в среднем вытягивают на 120-150 гр., я решила испечь свой вариант, на 30-35 гр. 😁
_____
кбжу 100 гр. 335/7.3/19/31.7
(клетчатка 3.6/ сахар 7.5)
__________
Рецепт:
Мука 300 гр.
Сахар 45 гр.
Молоко 175 гр.
Сл. масло 50 гр.
Кардамон 0,5 ч. л.
Сух. дрожжи 4 гр.
Щепотка соли
1) Смешать муку, дрожжи, сахар, соль и кардамон.
2) Влить туда тёплое молоко и растопленное масло, замесить гладкое тесто. Накрыть миску полотенцем и убрать в тёплое место на полтора часа, оно увеличится вдвое.
3) Разделить его на нужное количество колобков, выложить на противень, накрыть полотенцем и оставить на полчаса.
4) Выпекать 10-15 мин. в разогретой до 200 градусов духовке, остудить булочки на решётке.
5) Для марципановой начинки смешать погружным блендером 160 гр. марципановой массы с 60 гр. молока.
6) С булочек срезать шапочки, вынуть немного мякоти, заполнить их марципановой начинкой и украсить взбитыми сливками, обсыпать сахарной пудрой.
