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Texto que o Dudu Haluch postou no face falando sobre os carbos. Acho que vai ajudar a entender por que algumas pessoas emagrecem muito quando fazem low carb, mas depois param de emagrecer:
"A falta de carboidratos na dieta faz o ciclo de Krebs gire mais lentamente. Isso acontece porque a disponibilidade de oxaloacetato diminui com a restrição de carboidratos. Sim, o oxaloacetato não vêm apenas da via glicolítica, ele pode ser fornecido ao ciclo por outras vias, através do metabolismo dos aminoácidos, via aspartato e asparagina por exemplo. Acontece que em uma situação em que se restringe carboidratos na dieta, o oxaloacetato produzido é usado pelo fígado na gliconeogênese (para formar glicose, fundamental para o cérebro, porque vc limitou o fornecimento de glicose), mais do que no ciclo de Krebs. Portanto, a velocidade de oxidação do acetil-CoA (vindo principalmente da beta-oxidação dos ácidos graxos) diminui. É justamente por essa lenta oxidação de acetil-CoA pela baixa disponibilidade oxaloacetato, que acetil-CoA é usado para síntese de corpos cetônicos (em dieta cetogênica por exemplo). A produção de corpos cetônicos é anormalmente elevada quando a degradação de triglicerídeos não é acompanhada pela degradação de carboidratos (como no diabetes e na dieta cetogênica). É isso que o McArdle quer dizer quando diz que "a gordura queima numa fogueira de carboidratos", ou seja, ao adicionar carboidratos em uma dieta low carb você potencializa a queima de gordura porque aumenta a disponibilidade de oxaloacetato para oxidar acetil-CoA no ciclo de Krebs, e claro quando faz isso a gliconeogênese também é inibida. De fato é necessário reduzir carboidratos para aumentar a lipólise e oxidação de gordura, mas em algum momento a velocidade dessa queima será reduzida pela falta de carboidratos."
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1685 kcal
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Gord: 93,51g | Prot: 96,57g | Carbs: 123,54g.
Café da Manhã: Mamão Formosa, Canela, Qualitá Castanha do Pará sem Casca, Leite Integral, Morangos, Iogurte Natural, Banana, Óleo de Coco. Almoço: Azeite de Oliva Extra-Virgem, Alface, Peito de Frango, Arroz Integral, Feijão Carioca Cozido, Couve Refogada, Abóbora Cozida, Tomates. Jantar: Tomates, Ovo (Inteiro), Batavo Manteiga Extra sem Sal, Sadia Mussarela. Lanches/Outros: Yoki Milho para Pipoca. mais...
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2107 kcal
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Exercício:
Academia (Ginástica Localizada) - 40 minutos, Elíptico - 5 minutos, Descansar - 15 horas e 15 minutos, Dormir - 8 horas. mais...
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