В абсолютно любом заведении просите технологическую карту, Если вам откажут, можете ругаться) в ней все блюда расписаны по граммам и кбжу. Без этой карты любой общепит даже не откроется. Некоторые отказывают, когда у них в заведении чего-то не докладывают из продуктов или меньше грамм кладут) но по закону не имеют права. Любой человек имеет права знать из чего состоит блюдо и его кбжу)