Oii eu coloco 1 medida de polvilho (usei 100gr de azedo) pra meia de queijo (usei 50gr entre parmesão e muçarela), 1 ovo e fui mexendo com a mão, acrescentando água, bem aos pouquinhos porque passa do ponto rápido se põe água demais, depois só moldar e assar.