Спасибо девочки)))
Вот рецепт - я увеличила суфле за счет творожного сыра( 300 гр)
Ингредиенты:
Для основы (d-20):
- 200 гр печенья ( по типу
«Юбилейное»);
- 80 гр сливочного масла (самый высокий % жирности);
Для суфле:
- 200 го сливочного (творожного) сыра;
- 300 гр сметаны 20%;
- 80 гр сахара;
- 1 ч.л ванили;
- 8 гр желатина;
- Лимонный сок;
- 50 мл воды.
Для украшения:
- Ягоды и листики мяты (по желанию)
Приготовление:
Основа:
- Печенье измельчить в крошку и смешать с растопленным слив. маслом.
Выложить в форму и плотно утрамбовать. Убрать в холодильник;
Суфле:
- Желатин листовой замочить в холодной воде, отжать и в небольшом количестве лимонного сока распустить;
- Если используете обычный, то залить водой, дать набухнуть и нагреть до полного растворения, но не кипятить;
- В миске соединить сливоч. сыр, сахар, сметану, ваниль и всё хорошо пробить блендером. Добавить пару капель
* красителя по желанию;
- На основу выложить ягоды;
- В сливочную смесь влить желатин, всё хорошо перемешать;
- Залить основу с ягодами, распределить и убрать чизкейк в холодильник на 2-3 часа;
- Осталось только украсить.