Пирог с кремом и фруктами около 200 ккал на 100 г Дрожжевое тесто, заварной сметанный крем, яблоки+клюква (классическая комбинация), миндаль. Не бойтесь кисленькой клюквы, она прекрасно разбавляет сладость крема и яблок. Калорийность из-за фруктов совсем небольшая, меньше чем у белого хлеба, несмотря на жирную сметану в заварном креме, сахар и сдобное тесто.
|
Comentários
Настя, что же ты делаешь! Я так до дрожжевого теста дойду скоро.
11 dez 22 por membro: Siyanie
|
Вера, наверное, можно и слоеное попробовать. Он другой, конечно будет. Но мне кажется, тоже неплохо получится. Мне просто дрожжевое проще сделать гораздо.
11 dez 22 por membro: nancy ya
|
11 dez 22 por membro: SneginaS
|
11 dez 22 por membro: Клыкова Ирина
|
Ну до слоёного я тоже не дошла, уж больно оно времязатратно для меня сейчас 😐 Но тенденция намечается 🙂 У меня муж дрожжевое тесто умеет делать, но он делает в основном пиццу раз в пятилетку.
11 dez 22 por membro: Siyanie
|
Несложно, очень красиво, вкусно и для выпечки практически диетично 🙂 Дрожжевое тесто ввыпеченном виде само по себе по калориям очень близко к хлебу, там чаще всего 10-12% сахара и столько же масла к весу муки в рецепте, этого достаточно для сладости и сдобности. Если это не дрожжевое песочное или хрущевское тесто с 40% масла, конечно.
11 dez 22 por membro: kavolekat
|
Рецепт. Тесто дрожжевое, я делала безопарным способом на свежих дрожжах. 125 г теплого молока, около 10 г дрожжей и чайную ложку сахара размешать и поставить в теплое место. Вообще для дрожжевого теста очень важно, чтобы на кухне было очень тепло. Так что окна закрыты, никаких сквозняков. Если появилась шапочка через 10 минут - дрожжи заработали. Если нет - подождать еще, попробовать добавить еще немного дрожжей и сахара.
Когда появилась шапочка, добавить туда 15г размягченного сливочного масла, половину разболтанного яйца, щепотку соли, 10 г сахара и примерно 150 г просеянной муки (надо смотреть по тесту, оно будет плотнее, чем обычное дрожжевое, но сильно забивать не надо). Месить тесто нужно хорошо, тщательно. Укрываем (я натягиваю на чашку пакет целлофановый) и ставим где-то на час в теплое место подходить.
Крем заварной сметанный. Жирная сметана 200 г, вторая половина яйца, 1,5 ст л крахмала, цедра где-то трети апельсина, 25 г сахара и пакетик ванильного сахара - на среднем огне доводим до кипения, постоянно помешивая, и ставим остывать. Я попробовала, было не очень сладко, добавила еще сахарозаменитель.Можете сразу класть побольше сахара. Крем должен быть очень сладким, у нас же клюква.
Яблоки режем как на фото, вырезав серединку. Ягоду я не размораживала.
Подошедшее тесто раскатываем и выкладываем в форму. У меня силиконовая 25*18см. Я ее смазала сливочным маслом и проложила пергаментом. накалываем тесто вилкой, выкладываем на него заварной крем. Далее кладем яблоки, в центр каждого яблока - клюква, ее немного присыпать сахаром, совсем чуть-чуть. Сверху лепестки миндаля (можно грецкий орех, тоже будет вкусно). Ставим в разогретую на 200 градусов духовку минут на 35 (я через 15 минут немного уменьшила температуру, смотрите по своей духовке).
Достаем, остужаем, посыпаем сахарной пудрой.
11 dez 22 por membro: nancy ya
|
Какая прелесть! 😋 Вообще не знала, что заварной крем со сметаной делают. Почитаю!
11 dez 22 por membro: lia-osteo
|
11 dez 22 por membro: SneginaS
|
Екатерина, да, почему то все боятся дрожжевого теста, считая его очень калорийным. При этом слоеное тесто порой считается чем то лёгким и воздушным, а там масла в несколько раз больше😂Самы простой способ снизить калорийность выпечки, и чтобы вкус не страдал - использовать низкокалорийную начинку, а не заменять муку на псиллиум, а сахар на сахзам.
11 dez 22 por membro: nancy ya
|
Лия, заварной крем разный бывает. Этот очень простой, густой и просто делается.
11 dez 22 por membro: nancy ya
|
Насть, а этот крем с кислинкой получается?
11 dez 22 por membro: lia-osteo
|
Настя, как красиво ты печешь! Рецепт классный. С дрожжевым тестом мне тоже в миллион раз проще, чем со слоеным. Оно волшебное))) и сразу дома аромат уюта и чего-то сказочно хорошего)))
11 dez 22 por membro: Elena_Keinikh
|
Лия,нет, крем должен быть очень сладкий, апельсиновая цедра чувствуется, но она только аромат даёт. Там нет ничего кислого. Сметана жирная, густая и не кислая.
11 dez 22 por membro: nancy ya
|
Лена, спасибо! Воскресенье же - день пирогов у меня 😌
11 dez 22 por membro: nancy ya
|
11 dez 22 por membro: миска_молока
|
Настя, точно) я не связывала с днем недели) наверное, и у меня так) как только спокойный день, руки так и тянутся что-то испечь)
11 dez 22 por membro: Elena_Keinikh
|
Оля, спасибо ☺️! Нам очень понравился, точно буду повторять, попробую другие фрукты и ягоды.
11 dez 22 por membro: nancy ya
|
13 dez 22 por membro: Сандрита93
|
|
|
|
|
Submeter um Comentário
Você deve iniciar sessão para submeter um comentário. Clicar aqui para iniciar sessão.
|
|
|
Histórico de Peso de nancy ya
|