Jornal de Emmalita974, 20 dez 21

du cabri, tu vas te régaler, j'adore ça, même si je n'en ai jamais manger cuisiné à la tomate 🤔🤔 

Cc Mélanie oh que ouii je me suis régalé un délice en plus manger celà à la main dans une feuille de banane à la traditionnelle! C'est délicat le cabri à faire cuire mais si on sait le faire cuire c'est une tuerie que ce soit en massalé, civet, roti trop trop bon! 

Toi tu manges ça comment Mélanie? 

simplement rôti c'est tellement goûteux comme viande . et parfois mais rarement rôti avec un peu de persiade  

mais j'ai été tellement surprise de voir écrit cabri 🤗 c'est rare d'entendre ce mot, les gens appellent ça plutôt chevreau . 

Bonne fête et bon civet 🥳 

Qu'est ce que la fête de la liberté exactement ?  

L'abolition de l'esclavage  

En rôti je confirme que celà doit être goûteux Mélanie. Nous à la Réunion le cabri est plus manger en massalé ou en civet. Merci Gourmande pour la pensée 😊. Emy pour répondre à ta question la fête de la liberté est célébré ici à la Réunion le 20 décembre jour férié et sacré pour les Réunionnais. Après plusieurs années d'esclavages nos ancêtres ont eu leurs libertés ce jour. 

Oui je n'ai jamais.entendu parlé de Cabri pour la viande (même si le.terme m'était familier pour parler de l'animal), plutôt de chevreau. Moi j'ai tendance à le trouver un peu fade, (meme si la chair est souveent tres fondante) surtout comparé à l'agneau, mais cuisiné ainsi je suis sûre qu'il doit être très parfumé et savoureux 

Chez nous ça y ressemble sauf que c'est une daube de sanglier 😅. J'ai jamais goûté la cabri ça doit être fin comme de l'agneau ?!  

Il est fin comme agneau s'il est bien cuisiné 2h à 3h tps sinon il sera dur. Et faut bien l'assaissoné pour ne pas avoir son goût fort.