Jornal de L4r1554, 06 abr 21

Auf die Kalorien einen Schnaps 🍸 

Wie machst du denn deine Sosse....das könnte auch was für mich sein 😋🙋 

Hi sjw-aic :), ist eig. ganz easy. Zutaten für ca. 5 Portionen: - ca. 120g Zwiebeln (ich nehme gerne Schalotten, aber ist im Prinzip egal) - 1 Möhre - 1 kl. Zucchini - 2 Dosen Thunfisch - 2 Dosen/800 ml passierte Tomaten - 400 ml Fischfond - 1-2 EL Tomatenmark Zubereitung: Auf der einen Hälfte des Topfes die Zwiebeln glasig anbraten und auf der anderen Seite das Tomatenmark anrösten. Dann das restliche Gemüse dazugeben und auch kurz mit anrösten, danach den Thunfisch. Anschließend mit dem Fischfond ablöschen. Je nachdem, falls der Fond nicht sehr geschmacksintensiv ist, gebe ich an der Stelle noch einen TL Gemüsebrühe hinzu. Dann die passierten Tomaten dazugeben und nach belieben würzen. Ich nehme dabei Salz, Pfeffer, Paprikapulver, italienische Kräuter, Kurkuma, etw. Zucker (Honig geht auch), 2 Lorbeerblätter. Wer es scharf mag kann noch etwas Ciliflocken dazugeben. Dann alles etwas auf kleiner Flamme einkochen lassen, um die Soße einzureduzieren. Falls man es eilig hat, (weil der Hunger zu groß ist ;-P) mische ich noch etwas Mehlschwitze drunter damit die Soße schneller Konsistenz bekommt. Viel Spaß! Kannst ja mal berichten :)  

Vielen Dank 👋 Muss überlegen wann ich das mache ...mit Fisch esse nur ich das 🙋