Ни один торт не смог меня так покорить, как классический медовик со сливочно-сметанным кремом! 💔 готовлю его часто не на заказ и без повода) настолько он мягкий, что кушать его можно губами 😍 по-настоящему истинное наслаждение - это прийти домой замёрзшей, уставшей и слопать 120 граммовый кусок на 500 укал🤭😅
|
1265 kcal
|
Gord: 66,44g | Prot: 45,70g | Carbs: 130,23g.
Café da Manhã: Торт медовик. Almoço: Пестравка Молоко 3,2%, Bonfesto Сыр Полутвёрдый «Моцарелла Пицца» 40%, Перекресток Чиабатта . Jantar: Маркет Перекресток Пармезан, Шефмаркет Спагетти Карбонара, Слобода Майонез Оливковый 67%, Хайнц Кетчуп для Гриля и Шашлыка, Рис, Первая Свежесть Шарики Куриные. Lanches/Outros: Простоквашино Масло Сливочное 72,5%, Брянский Молочный Комбинат Сливки 33%, Юбилейное Печенье Традиционное . mais...
|
|
Comentários
шикарен😋🤩 видно отточеное мастерство по приготовлению👍
09 nov 20 por membro: izvyagina
|
Спасибо!) он у меня лидирует в продаже, действительно потрясающий торт)
09 nov 20 por membro: вероника666888
|
09 nov 20 por membro: SonyMak
|
09 nov 20 por membro: SonyMak
|
Вкусно будет если в медовик добавить чернослив и орехи? Или уже перебор?)
09 nov 20 por membro: lizer69_69
|
Sonymak, Спасибо большое)
09 nov 20 por membro: вероника666888
|
Lizer69_69, как я только не экспериментировала над ним: и грецкие орехи добавляла, разные сорта мёда, чернослив, какао.. в итоге лучше первоначального варианта приготовить и нигде попробовать не удалось) так что ни к чему
09 nov 20 por membro: вероника666888
|
Какая красота и уверена, что вкуснотища. Но сколько калорий, мама Мия.. но все равно бы съела, хоть и не большой любитель сладкого.
09 nov 20 por membro: ltalk1
|
Ещё какая) одним кусочком сложно ограничиться
09 nov 20 por membro: вероника666888
|
11 nov 20 por membro: san94194
|
12 nov 20 por membro: ulyasha7758
|
Конечно) пропорции на торт диаметром 16см, вес 1 кг. Если у вас другой диаметр, то пропорционально увеличивайте ингредиенты. Вам понадобится для теста:
цветочный мёд 60г
Масло сливочное 82,5% 80г
Сахар 102г
Желтки 55
Сода 8г
Уксус яблочный 5г (погасить)
Мука пшеничная 292г
Для крема:
Сливки 33-35% 240г
Сметана 25-30% 240г
Сахарная пудра 118г
Кастрюльку с толстым дном поставить на водяную баню (обязательно) и добавить в нее сахар, мёд и сливочное масло. помешивать венчиком до полного растворения сахара минут 10. Чуть взбить желтки и добавить их к массе, перемешать быстро венчиком, чтобы они не свернулись. Далее в массу добавить соду, погашённую уксусом, быстро перемешать и оставить массу на водяной бане на 6 минут, не помешивая. Образуется пенка, так и должно быть. Далее выключить огонь, обязательно остудить массу (лучше перелить в другую ёмкость) и добавить муку. добавлять постепенно, постоянно перемешивая. Замесить тесто, оно должно быть чуть липкое. Ни в коем случае не досыпать муку. После стабилизации в холодильнике оно перестанет липнуть. Охладить его в холодильнике 30мин и поделить на 8 равных частей по 63г. Это наши коржи. Раскатать каждый на силиконовом коврике, проткнуть вилкой по всей площади и выпекать при 180градусах 4-5 мин до светлой румяности. Лучше раскатывать на пару см больше нужного диаметра и обрезать каждый корж кольцом для дополнительной мягкости и ровности. Все обрезки оставляем на крошку. Оставшийся кусочек теста также выпечь, он тоже пойдёт на крошку. Все обрезки измельчить удобным для вас способом (я это делаю в блендере).
Для крема взбить очень холодные сливки до твёрдых пиков, смешать с холодной сметаной и пудрой. Крем не будет очень плотным, так и должно быть. Собрать в кольце торт по 75г крема на корж. Убрать на 30 минут в кольце в холодильник. По истечении 30 минут снять кольцо, пройтись шпателем по бокам, обсыпать тортик крошкой со всех сторон и отправить в холодильник на 8 часов. Тортик готов, наслаждайтесь 😍
12 nov 20 por membro: вероника666888
|
12 nov 20 por membro: san94194
|
12 nov 20 por membro: вероника666888
|
Вероника666888,вы умничка! Рецепт заскринила себе,обязательно испеку своим домашним,впереди 2 дня рождения)))
Спасибо💐
12 nov 20 por membro: izvyagina
|
Честно скажу, сколько бы я тортов не готовила (а их уйма) и не пробовала лучше этого медовика нет!!! Вы станете богиней, приготовив его) напишите обязательно, как приготовите!
12 nov 20 por membro: вероника666888
|
Обязательно!!! И фото приложу😉👍
12 nov 20 por membro: izvyagina
|
12 nov 20 por membro: Alexmaxmoss
|
Спасибо большое. Появился повод прикупить колец для тортика) я правильно понимаю, в конце пройтись шпателем по бокам, т.е с боков тоже промазать кремом?
12 nov 20 por membro: ulyasha7758
|
Ulyasha7758, да, можно пару столовых ложек оставить, чтобы просто «смочить бока», для того, чтобы крошка прилипла. Выравнивать отдельным плотным кремом не нужно
13 nov 20 por membro: вероника666888
|
|
|
|
|
Submeter um Comentário
Você deve iniciar sessão para submeter um comentário. Clicar aqui para iniciar sessão.
|
|
|
Histórico de Peso de вероника666888
|