Jornal de si_kseniya, 11 ago 20

скажите пожалуйста из чего основа торта? 

Замечательный! 👍 

Основа из хлебцев и овсянки  

Здорово!Поделитесь рецептом? 

Основа: хлебцы доктор корнер я брала сразу карамельные, разломать и в блендер вместе с овсяными хлопьями, добавить немного мёда и обезжиренного йогурта ( без сахара), затем разровнять ложкой в форме и выпекать в духовке 180 градусов 10 минут. Корнеров 1 пачка, овсянки 1 стакан объемом 180 мл. Мёд 5 ст ложек, йогурт 120 гр. Птичье молоко: творог мягкий ( у меня был Савушкин) 2 упаковки смешать с обычным творогом 400 гр, добавить любой подсластитель, взбить все блендером до однородного состояния. В отдельной миске развести желатин 30 грамм в 200 мл молока, когда набухнет, подогреть в микроволновке ( НЕ КИПЯТИТЬ), мешать до полного растворения. Остывший желатин добавить в творожную массу и взбить блендером. Залить в остывшую форму и убрать в холодильник. Ганаш: замочить 10 гр желатина в 100 мл молока, опять нагреваем в микроволновке, добиваемся полного растворения. Добавляем 2 чайные ложки какао и 1 чайную ложку стевии ( или любого другого подсластитель) мешаем до однородности. Спустя час у вас застыл творог вливаем ганаш, спустя ещё 2 часа торт готов. 

👍 

👍🏻👍🏻 

👍 

Красиво. Только это творожный десерт, а не "Птичье молоко"😃 Технология приготовления "Птичьего молока" совершенно другая🤷 

Если вы попробуете его, а следом конфеты птичье молоко, то поверье, вы не почувствуете разницу! 

Поверьте, я почувствую. Делаю и торт, и конфеты "Птичье молоко", на агар-агаре, этот нежно-сливочный вкус и консистенция суфле ни капельки не похожи на творог с желатином.  

У нас в Приморье делают Птичье молоко на агар агаре! Самые вкусные из всех что я пробовала!  

Анастасия Ягодки, а рецептик своего тортика на агаре можете сбросить? Очень интересно, вообще хочу перейти от желатина на этот агар, но ещё не пробовала даже, как им пользоваться! Желе готовлю на желатин, очень люблю этот десерт.. У меня в ленте есть.. Сейчас правда не веду FS, а фото по привычке иногда щелкаю!  

Да ладно, обычные конфеты выпускает "Приморский кондитер", в шоколадной глазури растительный жир. Свои гораздо вкуснее😊 

Это шоколадная фабрика их выпускает.  

Ну домашние конечно же вкуснее будет. А я про именно Птичье молоко говорила.  

Анастасия Ягодки, не знаю, о какой шоколадной фабрике вы говорите, но самая известная в Приморье кондитерская фабрика - это "Приморский кондитер", находится во Владивостоке на Алеутской, 52, сайт https://primkon.ru/, она и выпускает те самые конфеты. "Приморский кондитер" - одно из старейших предприятий пищепрома в Приморье, основана фабрика в 1906 году,  именно мастер-технолог этой фабрики Анна Чулкова смогла повторить вкус конфет, которые так понравились тогдашнему министру пищевой промышленности СССР Зотову во время командировки в Чехословакию в 1967 году. Во Владивостоке наладили выпуск новой продукции, которую нарекли таким райским названием - «Птичье молоко». Спустя какое-то время эти конфеты стали выпускать и на других предприятиях Союза (в те годы передовики производства были обязаны делиться опытом). Некоторое время назад бренд «Птичье молоко» зарегистрировал на себя холдинг "Объединенные кондитеры" и запретил другим заводам выпускать конфеты под этим названием, поэтому теперь конфеты, которые производят во Владивостоке, называют "Приморские". Домашние кондитеры делают конфеты "Птичье молоко" по ГОСТовскому рецепту, технология приготовления довольно простая, состав суфле короткий и понятный: белки, лимонная кислота, масло сливочное, сгущённое молоко, сахар, вода, агар-агар. 

Да, про неё. Да, сейчас Приморские называются.  

Зачем так всё усложнять.