Ciao a tutti. Prendete nota😀 ingredienti per 4 porzioni: 600 gr di zucca pesata cruda e cotta a vapore, 160 gr farina di riso, 2 tazzine di caffè, 200 gr di yogurt/greco/skyr/quark...., 200 gr albumi, 10 gr lievito, dolcificante a piacere. Io ho aggiunto anche un pizzico di cannella. Frullare tutto (io ho usato proprio il frullatore ad immersione) e cuocere a 170 gradi per 30 minuti. Lasciare la torta in forno spento per altri 10 minuti. La torta risulterà una via di mezzo tra una torta e un dolce al cucchiaio. Lasciatela in frigo tutta la notte e guarnite con yogurt e cacao.