Resultado: 4 porção/porções
Tipo de refeição:
Pratos Principais
Acompanhamentos
Almoço
Avaliação:
Avaliação Média dos Membros FatSecret
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If you are missing pizza, this one is for you.
Ingredientes
Instruções
- Preheat oven to 400 °F (200 °C).
- Peel eggplant and cut into about 1/2" thick rounds.
- Brush both sides of eggplant with olive oil and sprinkle with salt, pepper, and garlic powder.
- Put eggplant slice in oven for 7 minutes or until browned and tender.
- Top eggplant with pasta sauce (sugar free if available) and mozzarella cheese (and any other topping you might like that is diet friendly).
- Continue to bake eggplant pizzas until the cheese is melted. Serve.
- Note: good for South Beach Phase 1.
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 Revisões
per Julia Child to avoid soggy eggplant.... Cut off both ends, slice into 3/4 inch slices, place on double paper towels, sprinkle both sides with salt & let sit for 30 minutes to draw out the liquid. I'm using petite dice tomatoes with Italian herbs added myself instead of sauce (to avoid the sugar). Cheers!
22 fev 14 por membro: KiwiTollway
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Turned out great! Loved them, but it's important how thick the slices are when it comes to cooking time and done-ness.
19 set 12 por membro: smrowmrow
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I did this for dinner and its does satisfy your craving for pizza...Taste of eggplant takes a little to get used to... I think I'd rather have a wheat pita as a crust...
27 mai 10 por membro: Mom2Jade
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This is a delicious alternative if you are hungry for pizza.
05 fev 10 por membro: mackie_purple
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Ick - tried it and didn't like it! guess I don't like eggplant.
14 jan 08 por membro: skuzma
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I added fresh basil and skipped the garlic powder. Delicious!
28 dez 07 por membro: asfaeaf
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Fantastic! It really satisfied my pizza craving!
11 dez 07 por membro: addmalmom
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I have an eggplant going soft in my refrigerator for lack of imagination. I'm thrilled to have this recipe. Thanks.
27 nov 07 por membro: Corkonian
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I had these for dinner last night. YUM!!
I used olive oil & spices instead of pizza sauce. I used the convection oven & toasted the slices before topping for a crispier crust.
Thanks for the recipe!
13 nov 07 por membro: shananagrins
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Tried a couple as a snack. They were fantastic. My eggplant was kinda soggy though. I'm new to using eggplant. Any ideas?
26 out 07 por membro: mitch304
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Simples e rápido.
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Uma deliciosa comida reconfortante.
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Macio e saboroso com ingredientes simples.
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Sobremesa deliciosa, moderadamente doce e com poucas calorias.
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Resumo Nutricional:
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Existem 231 calorias em 1 porção de Eggplant Mini Pizzas.
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Repartição das Calorias: 70% gord, 16% carbs, 14% prot. |
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Fatos Nutricionais
Quantidade
por porção
Energia
967 kj
231 kcal
Carboidratos
9,24g
Açúcar
4,44g
Proteínas
8,38g
Gorduras
18,61g
Gordura Saturada
4,822g
Gordura Monoinsaturada
11,266g
Gordura Poliinsaturada
1,791g
Colesterol
18mg
Fibras
4g
Sódio
544mg
Potássio
349mg
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Repartição das Calorias:
Carboidratos (16%)
Gorduras (70%)
Proteínas (14%)
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*Baseado num IDR de 2000 calorias
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