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01 abril 2024
Heute wieder Hummus eingekocht, reicht ein paar Wochen😎
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31 março 2024
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24 março 2024
Gestern habe ich das erste Mal Sauerteigbrot gemacht, das Ergebnis war nicht so gelungen. Ich glaube, dass der Sauerteig nicht angesprungen ist, das Brot ist nicht aufgegangen und war innen ziemlich fest und feucht. Geschmacklich war es aber okay, es hat überhaupt nicht nach Sauerteig geschmeckt. Ich muss aber trotzdem noch viel lernen.
Gestern habe ich den Tag über das Brot im Alleingang aufgefuttert, und dann festgestellt, dass das über 1600 kcal waren🙊 Mit Belag und anderen Sachen habe ich meinen ETB ordentlich gesprengt... Ich dachte, ich hätte so etwas endlich unter Kontrolle. Aber das nächste Mal wird es schon funktionieren.
(50 comentários)
22 março 2024
Im Herbst habe ich Giersch für eine Fermentation angesetzt, vorgestern habe ich ihn geöffnet, und ich bin begeistert 🤗 Ich habe seit zwei Jahren alles mögliche fermentiert, Giersch ist bis jetzt das beste (nach allen möglichen Kohlsorten). Der Geschmack ist säuerlich, erfrischend und leicht herb, Knoblauch, Zwiebel und Ingwer ergänzen es perfekt. Der Giersch hat noch Biss, viele Gemüsesorten werden bei der Fermentation zu weich. Das tolle ist: Hat alles keinen Cent gekostet (bis auf Gewürze, Leitungswasser und Strom zum Abkochen), ist bestmögliche Bioqualität und man muss zum Pflücken praktisch nur aus der Haustüre rausfallen.
Nächste Experimente umfassen Löwenzahn und Bärlauch.
(16 comentários)
08 março 2024
Diese Woche habe ich beschlossen, nicht mehr zu tracken, nachdem ich meinen KFA gemessen und festgestellt habe, dass er in einem ganz guten Bereich ist.
Ich muss mich schon sehr zusammenreissen, dass es kein unkontrolliertes Gefresse wird😞 Aber vielleicht habe ich da noch Startschwierigkeiten.
Ich würde gerne mal vom Tracken weg, ich mache das schon seit Jahren. Ich darf aber nicht wieder in alte Muster zurückfallen.
Gestern hatte ich vor dem Schlafen noch einen Snack. Mit Tracken würde ich es sein lassen, ich war aber in dieser Gönner-Stimmung.
Der Magen war wieder voll bis obenhin, an sich kein angenehmes Gefühl. Wie bei einer Stopfgans...
Jetzt erst mal OMAD, heute und dann noch einen Tag diese Woche.
Ich bin zu dem Schluss gekommen, dass sich mein Magen wahrscheinlich immer irgendwie melden wird. Wenn ich nicht bis zum Anschlag esse, habe ich immer das Gefühl, dass da noch was reingeht, und ich habe das Verlangen, rumzunaschen. Ich weiß aber, dass jeder Bissen mehr wieder zu einem unangenehmen Völlegefühl führen wird.
Wenn ich bis zum Anschlag esse, bin ich voll, träge, habe Sodbrennen, ein schlechtes Gewissen... Die Grenze ist sehr schmal.
Das Wichtigste ist, dass ich sofort aufhöre, wenn sich ein Sättigungsgefühl zeigt, alles sofort "eintuppere" und keine Süßigkeiten im Haus oder zumindest im Blickfeld habe.
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